Chef Valeria Hernandez
Register here:
Recetas:
1. Barra de chocolate con fibra de palma
2. Brownie de chocolate blanco y negro con fibra de palmaHistoria detrás de los platos:
Esta receta está hecha con productos locales de Costa Rica, de nuestro agricultor local de cacao y nuestro nuevo producto producido a partir de los residuos de la fibra de palma. Los dulces pueden apoyar a los productos locales, desempeñar un papel en el Upcycling y siempre ser deliciosos.
Lo que necesitarás:
Ingredientes:
Huevos
Mantequilla
Chocolate negro y blanco
Azúcar
Vainilla
Mantequilla de maní (Opcional)
Polvo para hornear
Naranja seca
Fibra de palma
Ralladura de limón
Sustitución de fibra vegetal alta ( si no tiene fibra de palma)
Equipo:
Horno
Bol
Espátulas de silicona
Moldes de chocolate
Licuadora
Sobre Chef Valeria Hernández
Valeria Hernández es la Chef Ejecutiva de Griffith para las regiones de Centroamérica y el Caribe. Originaria de Costa Rica, la trayectoria de Valeria como chef se inició en hoteles y restaurantes, evolucionando hacia el sector de la preparación de alimentos y los negocios. Es miembro activo de la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica y fue jurado de las actividades benéficas "Burger Rocks- Pizza Rocks- Boca Rocks" para el Patronato Nacional de la Infancia.
