Chef Alex

Clase en Español

Nueva York, Estados Unidos

Universal Kitchen: Grupo 2

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Knafe

La Historia Detrás del Plato

El chef Alex Hernández, de El Salvador, enseñará a los participantes a preparar un postre tradicional del Medio Oriente, el Knafe. El chef Alex compartirá su viaje al emigrar de El Salvador a los EE.UU., mediante el cual aprendió a cocinar comida típica del Medio Oriente. Al combinarla con técnicas y sabores latinos, esta inspiró la misión de The Migrant Kitchen.

Lo que necesitarás

Equipo: 

Molde para hornear

Jarabe de azúcar simple:

3 tazas de azúcar granulada

2 tazas de agua

1 cucharada de zumo de limón recién exprimido

1 rama de canela

1 vaina de cardamomo verde

1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Para el Knafe:

1/2 Kilo de Kataifi (filo rallado)

1 kilo de queso mozzarella

1.5 tazas de mantequilla derretida

1/2 taza de pistachos

Sobre el Chef Alex

Originario de El Salvador, el chef Alex Hernández pasó sus primeros años de carrera culinaria formándose en las cocinas de comida de Oriente Medio cuando llegó a los Estados Unidos. Desde entonces se abrió camino en la industria de la restauración en Nueva York y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Manhattan. En el 2020, se unió a The Migrant Kitchen y ayudó a proporcionar casi 3 millones de comidas a los necesitados en el momento más crítico de la pandemia de coronavirus.

Acerca de la iniciativa de The Migrant Kitchen:

Cocinamos porque creemos, ahora más que nunca, que tenemos la responsabilidad de ayudar a los miembros más vulnerables de nuestras comunidades. Migrantes de todo el mundo se reúnen en nuestras cocinas para compartir sus historias y culturas a través de comidas saludables y deliciosas que son servidas en comunidades con inseguridad alimentaria a través del mundo.

Para apoyar el trabajo de la Iniciativa de The Migrant Kitchen visite tmkinitiative.org

Siga a la Iniciativa en Instagram en @tmkinitiative.

About The Migrant Kitchen Initiative:

We cook because we believe, now more than ever, that we have a responsibility to lift-up the most vulnerable members of our communities. Migrants from around the world come together in our global kitchens to share their stories and cultures through healthy, delicious meals that are served to the food insecure communities around the world.

To support the work of The Migrant Kitchen Initiative head to tmkinitiative.org

Follow The Migrant Kitchen Initiative @tmkinitiative